料理界の二大巨匠が贈る究極の家庭料理本！『笠原将弘vs桝谷周一郎絶品家ごはん』4月28日発売

レシピ

2025.04.152025.10.16

「今日の夕飯、何にしよう…」

この永遠の悩みを解決する夢の一冊が誕生します。
和食の達人・笠原将弘氏と、イタリアンの名手・桝谷周一郎氏が初のタッグを組んだ
『笠原将弘vs桝谷周一郎絶品家ごはん』（コスミック出版）が、2025年4月28日についに発売されます！

異なるジャンルで頂点を極めた二人の巨匠が、
それぞれの視点から「絶対においしい一品」を提案

「毎日の献立に悩む」「料理のレパートリーを増やしたい」「簡単なのに本格的な味を楽しみたい」
そんな願いを一冊で叶えます。

笠原氏は「今回の本は桝谷さんと僕の共著ですけど、2人で料理本を出すのって実は初めてなんですよ」と語り、この本が二人にとって記念すべき一冊であることを明かしています。

【豪華監修】料理界を牽引する二人の料理

東京・恵比寿の名店「賛否両論」オーナー。1972年東京生まれ。
焼き鳥店を営む両親の下で育ち、9年間の修業後、2004年に「賛否両論」を開業。
独創的な和食で予約困難な人気店に。
YouTubeの登録者数は100万人を超える人気ぶり。
著書に『和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん』など多数。

東京・広尾「オステリアルッカ♡東4丁目」のオーナーシェフ。1973年神楽坂生まれ。16歳で料理の道へ。フランス料理で修業後、北京でイタリア料理を学び、1998年に「オステリアルッカ」をオープン。
2024年で26周年を迎えた名店の味を守り続ける。

本書では、誰もが作ったことのある定番料理が、笠原氏の繊細な和食と、桝谷氏の革新的なイタリアンによって、驚くほど多彩な表情を見せます。

二人は互いのレシピを知らない状態で制作に臨み、「違う方向に振り切ったほうが面白い」という思いで、それぞれの個性を最大限に発揮したレシピを考案しました。

例えば「唐揚げ」一つをとっても：

「せっかくイタリアンと和食でやるなら、やっぱりそこは差別化を図りたい」と笠原氏は語り、
日本全国の郷土料理をヒントにレシピを考案しました。

桝谷氏

笠原さんのレシピ、どの料理もいいけれど、僕がすごいなあと思ったのは
『しば漬けの焼きそば』。そうか、しば漬けあったよねって。個人的にすごく食べたいです

笠原氏

桝谷さんのレシピで食べてみたい料理はいっぱいあります。『焼きそばサンド』は、
もう普通に男子的な目線で気になるし、ガッツリ系でおいしそう。
あとは、『コトレッタ』とか、かっこいい洋風の名前のやつ。僕も言ってみたいですよ

Amazon書籍ページ

『笠原将弘vs桝谷周一郎絶品家ごはん』は、
あなたの食卓を笑顔で満たし、
料理へのワクワク感を高めてくれる一冊です。
簡単なのに本格的なレシピの数々で、
日々の料理がもっと楽しくなること間違いなし。

ぜひこの機会に手に取って、和食とイタリアン、
二人の巨匠が贈る”究極の家ごはん”を
体験してください！

2025年4月28日発売！

【お詫びと訂正】
「笠原将弘vs桝谷周一郎絶品家ごはん」において、表記に誤りがございました。読者の皆様ならびに関係者の皆様にご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。

P73、P５
正　５種野菜のカレー
誤　５種野菜のトマトカレー

他にも栄養バランスを考えたレシピを多数ご紹介しています。

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レシピと合わせて、マタニティライフ全般の情報もご参考に。